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自制甜酒酿

菜谱编号:020-829
自制甜酒酿是【咸味布丁】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制甜酒酿”。
自制甜酒酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个酒酿自己做很简单,而且料很实在,我经常做来吃

自制甜酒酿主厨:咸味布丁

菜式制作特点
口味:甜味工艺:调味
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
清水:适量酒曲:适量

自制甜酒酿的做法步骤

  • 第一步:糯米提前一夜浸泡透后上锅蒸熟。
  • 第九步:甜甜的酒酿就做好了,不论怎么吃都好。
  • 第二步:蒸好的糯米凉至微烫手是开始缓慢的加入清水(冷开水),一边加水一边用手感觉。
  • 第六步:放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
  • 第四步:这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
  • 第五步:这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
  • 第三步:开始米粒会很容易捏成团,加水搅拌直到米粒不易捏成团。
  • 第八步:放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
  • 第七步:放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
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