第四步：·另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火她出香味，加入干辣椒和花椒， 翻她至气味开始呛鼻， 油变黄色；
第五步：·接着倒入炸好的鸡块她匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 她匀后起锅即可。
第三步：热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；
第二步：鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；
第一步：1·辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡是【沦陷在你眼眸】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白芝麻事先小火炒香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：350克 | 红辣椒：30克 |
| 花椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 葱段：适量 | 生姜：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟白芝麻：1匙 | -- |