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叶子的剁椒鱼头

菜谱编号：208-474

叶子的剁椒鱼头是【A叶子A】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶子的剁椒鱼头”。

第七步：锅内水开后放入盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火。再闷5 分钟。

第八步：取出后，加入碎蒜粒，葱花。另取炒锅烧热油，浇在盘中。

第二步：准备好葱姜蒜

第五步：把腌好的鱼头放在图（4）下面的盘子里

第一步：将草鱼头洗净，从背部下刀剖开（一般卖鱼的那里可以帮忙切），为了更好的入味，需在鱼肉的地方划开几道口子。

第三步：剁椒

第九步：成品。

第六步：再在图（5）的鱼头上均匀的加入剁椒

第四步：将鱼头分别用料酒，盐，胡椒粉适量，两面都擦勻腌制一会儿。在另一个盘子里摆放葱姜蒜

叶子的剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：

鱼头可以是胖鱼头，也可用草鱼头。喜欢吃豆腐的，可以在鱼头下面均匀的铺上一圈豆腐，味道很好。

相关食材：鱼头剁椒

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