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叶子的剁椒鱼头

菜谱编号:208-474
叶子的剁椒鱼头是【A叶子A】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶子的剁椒鱼头”。
叶子的剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:一个剁椒:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:4粒
姜:5片料酒:适量
胡椒粉:适量盐:适量

叶子的剁椒鱼头的做法步骤

  • 第七步:锅内水开后放入盘子,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火。再闷5 分钟。
  • 第八步:取出后,加入碎蒜粒,葱花。另取炒锅烧热油,浇在盘中。
  • 第二步:准备好葱姜蒜
  • 第五步:把腌好的鱼头放在图(4)下面的盘子里
  • 第一步:将草鱼头洗净,从背部下刀剖开(一般卖鱼的那里可以帮忙切),为了更好的入味,需在鱼肉的地方划开几道口子。
  • 第三步:剁椒
  • 第九步:成品。
  • 第六步:再在图(5)的鱼头上均匀的加入剁椒
  • 第四步:将鱼头分别用料酒,盐,胡椒粉适量,两面都擦勻腌制一会儿。在另一个盘子里摆放葱姜蒜
  • 叶子的剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头可以是胖鱼头,也可用草鱼头。喜欢吃豆腐的,可以在鱼头下面均匀的铺上一圈豆腐,味道很好。

    相关食材:鱼头剁椒

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