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蚝油牛肉西兰花

菜谱编号:208-732
蚝油牛肉西兰花是【蔚蓝的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉西兰花”。
蚝油牛肉西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝很爱西兰花,搭配上牛肉就更营养。蚝油让牛肉的口感更加顺滑,味道更加鲜香。

蚝油牛肉西兰花主厨:蔚蓝的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:150克西兰花:1个
辅助料用量
蚝油:2茶匙生抽:1茶匙
淀粉:2茶匙姜丝:3克
大蒜瓣:3个--

蚝油牛肉西兰花的做法步骤

  • 第二步:牛肉、姜丝、淀粉、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀,抓着润润的,放置二十分钟
  • 第六步:油温三四成热时大火下牛肉迅速划散,翻炒一下下蒜粒,翻炒均匀
  • 第五步:水开过一两分钟捞出待用
  • 第四步:锅内加水,下点食用油一点盐,大火烧开,下西兰花
  • 第三步:西兰花先洗两遍,再用浓盐水泡十几分钟,沥干
  • 第九步:OK
  • 第七步:牛肉变色下西兰花
  • 第八步:下蚝油翻炒均匀一分钟,就可以起锅了
  • 第一步:牛肉切薄片,姜切丝,蒜切粒
  • 蚝油牛肉西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉切薄片,裹酱是为了让牛肉更加爽滑。油温三四成热滑散牛肉会更嫩一些。西兰花焯水一两分钟就大半熟了,牛肉里再划拉几下,正合适。

    菜谱标签:热菜

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