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毛毛虫豆沙馅面包

菜谱编号:208-837
毛毛虫豆沙馅面包是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫豆沙馅面包”。
毛毛虫豆沙馅面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都特别喜吃面包,这次有机会自己学习做面包特别的高兴,这个毛毛虫面包里面有香甜的豆沙馅,软软的,外形更是呆萌可爱,喜欢面包的人一定会喜爱上它。

毛毛虫豆沙馅面包主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克牛奶:90克
酵母:2克黄油:20克
盐:1克鸡蛋:1个
白砂糖:20克--

毛毛虫豆沙馅面包的做法步骤

  • 第十二步:横着从一面卷向另一面,接头处捏严实压在底部,整理成一头大,一头带尖的毛毛虫的形状
  • 第六步:揉成不易拉破的手套膜,(我手揉共计二十多分钟即成)
  • 第八步:发酵到两倍大,用手指在中间插个洞,不反弹不回缩,发好了
  • 第十七步:分次加入蛋液搅拌均匀,为了更细腻,我过了一下篩
  • 第十一步:上面抹上豆沙馅
  • 第十五步:加入低筋面粉,讯速的搅拌
  • 第二十二步:成品图,胖胖的,软软的,呆萌的样子
  • 第一步:将牛奶,糖,盐,鸡蛋液放在盆里
  • 第二十步:用芝麻沾上眼睛,烤箱上下火180度预热,15分钟表面上色即可
  • 第十四步:现在来做面皮酥,水中加入黄油,加热至沸腾
  • 第九步:发酵面团充分揉搓排气,然后醒15分钟,切割成均匀的剂子,揉成团,大小视自己的喜好定(我分16个)
  • 第四步:用手揉面团约十分钟,刚开始会很粘,揉一会成光滑的面团,我没有面包机用手揉
  • 第七步:放在盆里,盖严,在温暖处自然发酵,时间视温度而定
  • 第三步:用筷子搅拌成雪花状
  • 第十步:取一个小面团,擀成长椭圆形
  • 第十六步:搅拌至无颗粒状,冷却
  • 第二步:加入高筋面粉,酵母
  • 第五步:加入软化的黄油再继续揉面,十多分钟
  • 第十八步:取出发好的面包坯,刷蛋液,面皮酥装入一次性表花袋中,我用保鲜袋代替的,尖处剪个小口
  • 第二十三步:成品图
  • 第二十一步:出炉后,放在晾架上冷却,冷却后装保鲜袋中保存
  • 第十三步:烤盘铺锡纸,间隔一定的距离摆入,放入烤箱二次发酵,中间放杯热水防干燥
  • 第十九步:在面包坯上挤成如图形状(s形)
  • 毛毛虫豆沙馅面包做法技巧/窍门/补充说明:

    关于烤箱的温度可根据自己家的情况而定,上色即可,面包的馅料也可按自己的喜好加入。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛毛虫豆沙馅面包。

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