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豆沙卷卷面包

菜谱编号:260-959
豆沙卷卷面包是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷卷面包”。
豆沙卷卷面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是典型的红豆控,对红豆情有独钟,各种和红豆有关的美食都没有抵抗的能力。红豆中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等等,它能利尿消肿、补血润肤,女性服用红豆有很好的养生功效,所以,爱美的你快快行动吧,这个冬天我们一起做红豆控。

豆沙卷卷面包主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母:3克
盐:2克黄油:25克
辅助料用量
白糖:30克鸡蛋:1个
豆沙:适量牛奶:120克

豆沙卷卷面包的做法步骤

  • 第五步:压扁擀成牛舌状
  • 第六步:用锋利的刀在一端划几个口(只划破第一层即可)
  • 第二步:揉至完全扩展阶段后开始发酵。
  • 第四步:取一个面团压扁放上适量豆沙馅收紧口
  • 第三步:发酵好的面团取出排气平分成8份。
  • 第八步:依次做好所有的面包胚后放入烤箱二次发酵。
  • 第十二步:成品图
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:卷起放入模具中
  • 第九步:发酵好的面包表面刷蛋液,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
  • 第十步:成品图
  • 第一步:除黄油外的所有食材放入面包桶中揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续和面程序。
  • 豆沙卷卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:因面粉吸水性不同具体液体的用量酌情增减
    烘烤温度根据自家烤箱温度适当调整,上色满意后及时加盖锡纸

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷卷面包。

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