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芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你

菜谱编号:208-960
芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你是【萧雪闲云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你”。
芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是今年依呀的生日蛋糕——在洗泡泡澡的芭比娃娃!自己在家做蛋糕,除了是一种兴趣,更重要的是健康。

芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你主厨:萧雪闲云

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个白砂糖:40克(蛋白用)
砂糖:15克(蛋黄用)色拉油:40克
牛奶:50克低粉:65克
淡奶油:300克芒果:适量
红色素:两滴--
辅助料用量
白砂糖:30克(淡奶油用)--

芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你的做法步骤

  • 第十七步:放上芭比和上面一层蛋糕
  • 第七步:继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中,上下翻拌均匀
  • 第六步:把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中,上下翻拌均匀
  • 第十步:烤完后,立即拿出倒扣。等晾凉后脱模
  • 第二步:打发蛋白。蛋白打至粗泡状态,加1/3的白砂糖
  • 第十九步:剩下的淡奶油装一点进裱花袋,待会挤“泡泡”。剩下的奶油,滴入两滴红色素,拌均匀
  • 第五步:继续打发至干性泡发(提起打蛋头,尖角笔直)
  • 第十四步:芒果切丁
  • 第一步:先烤一个戚风蛋糕胚(我这个是6寸的量)。蛋白蛋黄分离,蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉,依次混合均匀
  • 第二十一步:把装白色奶油的裱花袋,剪一个稍大一点的口子,挤出“泡泡”,填满浴缸。
  • 第四步:继续打发至湿性泡发(提起打蛋头后,尖角有点弯),加入剩下的白砂糖
  • 第三步:继续打发至细腻的小泡状,加入剩下的1/2白砂糖
  • 第十二步:娃娃洗干净,包上保鲜膜
  • 第十一步:娃娃洗干净,包上保鲜膜
  • 第十八步:用淡奶油在表面薄薄地抹一层
  • 第十三步:上面那片蛋糕中间切掉一块,当芭比的浴缸
  • 第十五步:淡奶油加糖打发至不可流动的状态
  • 第八步:把蛋黄糊全部倒入蛋白中,上下翻拌均匀
  • 第九步:把混合好的液体倒入模具,用力震几下,震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟
  • 第十六步:在下面的那片蛋糕上抹上奶油,放入芒果
  • 第二十步:装进裱花袋,剪一个小口子,挤直线就可以啦
  • 菜谱标签:烘焙

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