第四步：鸡胗为了好吃起见，单另调一下，也放辣椒油少许，老陈醋生抽拌一下。
第二步：放有油有盐的开水锅中焯一下。
第五步：成品
第三步：捞出用直饮水过一下。控干水，放一大碗里，倒入辣椒油，熟芝麻，红辣椒段，盐，生抽 蚝油 老陈醋拌匀。
第一步：菠菜洗净控水。
第六步：成品
菠菜拌鸡胗
菠菜拌鸡胗是【未央花开】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜拌鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好嫩的菠菜看见就想买，一块钱两把，又好又实惠。回家凉拌菠菜吃，为了增加点口感，又买了一点鸡胗配着凉拌一定非常好吃。味道很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：200克 | 鸡胗：100K |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4K | 熟芝麻：3K |
| 生抽：5K | 老陈醋：3K |
| 辣椒油：5K | -- |
菠菜拌鸡胗的做法步骤
菠菜拌鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
菠菜一定要放有油有盐的开水锅里焯一下，时间不能久，不能让菠菜变颜色。赶紧捞出，直饮水里过一下，捞出就可以凉拌了。加点辣椒油最好不过。熟芝麻不能少，老陈醋加生抽味道最好。