酥皮泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。说起泡芙的起源还有着一个美丽的爱情故事。

在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。

聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。

独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一家又一家售卖甜蜜和爱心的小店。

小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

酥皮泡芙主厨：流泪的小金鱼