4寸天使蛋糕
4寸天使蛋糕是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“4寸天使蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天使蛋糕和戚风蛋糕的制作方法是一样的，只是不用蛋黄，完全是用蛋白制作的。因为不含蛋黄，烤出的天使蛋糕表面有点微黄，而内心是洁白无暇的。天使蛋糕的口感要比戚风蛋糕Q弹，很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：66克 | 牛奶：32克 |
| 砂糖：9克 | 葵花籽油：18ML |
| 玉米淀粉：18克 | 蛋白：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋白：145克 | 细砂糖：60克 |
| 塔塔粉：2克 | 盐：1克 |
4寸天使蛋糕的做法步骤
4寸天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
盐在天使蛋糕中的作用是非常大的，它有增加蛋糕洁白成都的作用。而且有盐的加入会增加蛋糕的香味。