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油爆基围虾

菜谱编号：210-316

油爆基围虾是【郁闷DE宙斯】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆基围虾”。

油爆基围虾

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：爆
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
基围虾：400克	--
辅助料用量
姜：30克	小葱：3棵
盐：2匙	糖：1匙
生抽：2匙	油：500克
白酒：1匙	--

油爆基围虾的做法步骤

第四步：锅里留少许炸虾的油，油热后放葱姜末快速煸炒，放入少量白酒、生抽、盐和糖，将虾也倒入锅中一起翻炒，约2分钟后装盆。

第二步：将葱姜切成碎末。

第三步：起油锅，油温八成热时将控干水的虾倒入锅中，感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。

第一步：首先将基围虾虾须剪掉，然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。

油爆基围虾做法技巧/窍门/补充说明：

虾洗完后一定要凉水滤干，炸虾的油可以用来炒其它菜或拌面条，非常棒！

菜谱标签：私房菜

相关食材：虾基围虾

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