【鲜虾猪肉饺子】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记忆中，这是正儿八经妈妈手把手教会我的一道技能！北方人，除夕当天一家人围坐在桌前包饺子，是地地道道的传统习俗。而今，生活条件优越了，只要想吃随时都可以做。大多时候，我是做给自己吃——独食，没有家人在一起其乐融融的欢声笑语，多少有点儿忧伤。

远离家乡，饺子代表的不仅仅是温饱的来源，更是一份深深的念家之情！

再来说说这“丑”饺子的故事，西北人活的粗矿，饭食也没太大“讲究”。

【三十的饺子】包饺子逢年必做，饺子有肉，才有年味儿！老妈做馅、和面、擀皮，我和哥哥一边儿看电视一边儿包饺子，当然，我俩的饺子模样基本自个儿都看不下去，有时饺子边儿都收不紧。老妈是个急脾气，火速来支援我们，她教我俩元宝形状滴（就是那种超简单的），自个儿包图里这模样的。妈妈称这"qiuer",翻译成普通话“鸟儿”，还有人叫雀儿、燕尾、老鼠、柳叶···

超可爱有木有，我缠着老妈教我，绝对的手把手，从各种丑丑得模样，需要左右手相互配合。捏褶子是个时间积累，多练习就好啦！木有人给拍，有机会咱再详细解读捏褶子吧！

#为春苗厨房+1#孩子们，虽然我们出生贫寒，但我们每个人都有美好的梦想，一碗热腾腾的饺子代表我对你们的希冀，好好吃饭，好好长大，以后来大城市看看外面的世界，加油！

【鲜虾猪肉饺子】主厨：花事了的花