酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾

第一步：将虾洗净，沥干水份。

第二步：将虾皮、虾头去掉，却皮的時候尾部的皮留下。

第七步：将腌好的虾先放在蛋液里。

第六步：将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。

第四步：平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。

第九步：油锅七成热時，把虾放进去炸，并且把火转到最小。

第三步：用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。

第八步：然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。

第五步：虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小時。

第十步：出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。