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绿豆芽炒韭菜

菜谱编号:210-461
绿豆芽炒韭菜是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆芽炒韭菜”。
绿豆芽炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全素系列

绿豆芽炒韭菜主厨:loveliontender

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:8两植物油:适量
盐:适量味精:适量
辅助料用量
韭菜:4两香醋:2匙

绿豆芽炒韭菜的做法步骤

  • 第二步:韭菜择好洗净,切寸段。
  • 第一步:绿豆芽洗净,尽量把绿豆的皮都洗出去。我这个洗了三遍。沥干水分(很重要!可避免下锅时热油飞溅)
  • 第三步:炒锅加植物油,大火烧热至冒烟,加入绿豆芽,迅速翻炒一分钟。沿炒锅边淋入香醋。加入韭菜继续翻炒半分钟。加入盐、味精调味即可。
  • 绿豆芽炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜全程大火,火越急越好。炒制过程不超过两分钟,避免豆芽出水。

    菜谱标签:素菜

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