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海绵杯子蛋糕

菜谱编号:210-504
海绵杯子蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵杯子蛋糕”。
海绵杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的海绵蛋糕做得很不错,没有裂一点点口,我很满意。方子比以往略有调整,面粉量和牛奶量都减少了一些,SKG1733智能烤箱温度很准,让我这次的海绵蛋糕很成功地呈现出来。

海绵杯子蛋糕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕粉:50克鸡蛋:3个
细砂糖:40克玉米油:25克
辅助料用量
牛奶:30克--

海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:表面无开裂
  • 第十四步:组织真是像极了海绵了,味道和口感也不错
  • 第五步:轻轻翻拌均匀
  • 第十步:表面金黄色,且蛋糕涨发后有回落便可出炉
  • 第四步: 筛入蛋糕粉
  • 第十一步:晾架上晾凉后装袋保存、食用
  • 第六步:将玉米油牛奶混合均匀,沿着碗边慢慢倒入蛋糊中
  • 第八步:将蛋糕糊倒进纸杯中,8分满
  • 第三步:高速打5分钟左右,用刮刀舀起蛋液,十秒钟痕迹不消失就可以了
  • 第九步:送进预热好的烤箱中层,150度,上下火,20分钟左右
  • 第十三步:美美哒
  • 第一步:所有材料准备好
  • 第七步:快速轻巧地翻拌均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊
  • 第二步:鸡蛋入厨师机碗中,打散后,一次性加入白砂糖
  • 海绵杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    全蛋打发较分蛋式打发会慢一些,提起打蛋器,蛋液垂落下来的痕迹10秒钟不消失就可以啦;筛入面粉后,要轻快地翻拌,不要划圈,防止消泡和起筋;
    糖量不是很多,如果喜欢甜一些的,可以加糖到60-80克;
    烤制的时间和温度请视自家烤箱做调整。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵杯子蛋糕。

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