花朵翻糖纸杯蛋糕
花朵翻糖纸杯蛋糕是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵翻糖纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不用翻糖模具,没有过多的材料,简简单单的方法也能做出不一样的翻糖小花。纸杯蛋糕用的是海绵蛋糕的方法,蛋糕部分参照我的上一篇菜谱(海绵纸杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起来口感细腻柔软!因为个人不喜太甜,做翻糖也尽量减少糖份的用量,所以纸杯蛋糕表皮铺用的是紫薯泥,并且简单易做不失美观~~~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
翻糖膏:15克 | 绿色食用色素:适量 |
紫薯泥:适量 | -- |
辅助料用量 | |
干佩斯:15克 | 桔黄食用色素:适量 |
纸杯蛋糕:2个 | -- |
花朵翻糖纸杯蛋糕的做法步骤
花朵翻糖纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
紫薯泥本就含有水份,放翻糖花的时候不需再用水粘。制作的时候翻糖要放到保鲜膜里,用一点取一点,不然会很快的干掉。如果粘手就用白油涂抹防粘,没有白油可以用橄榄油或者猪油代替。