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玫瑰花饼

菜谱编号：210-758

玫瑰花饼是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥皮的，香酥可口回味悠长。

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油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克

油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克

玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克

玫瑰花饼主厨：Depelec德普

第九步：成品照

第五步：全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。

第四步：再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。

第三步：搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。

第六步：包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟

第七步：再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。

第一步：先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成，。

第二步：第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。

第八步：收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。

相关食材：玫瑰花

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