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戚风蛋糕杯

菜谱编号:210-791
戚风蛋糕杯是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕杯”。
戚风蛋糕杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杯子蛋糕携带方便,好吃松软!快试试吧

戚风蛋糕杯主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:45克
糖粉:10克牛奶:40
玉米油:25克白糖:45克
辅助料用量
盐:少许柠檬汁:少许

戚风蛋糕杯的做法步骤

第十步:拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀

戚风蛋糕杯做法第十步骤

第十四步:出炉晾凉即可食用

戚风蛋糕杯做法第十四步骤

第二步:搅匀后的蛋黄液呈乳白状

戚风蛋糕杯做法第二步骤

第五步:蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖

戚风蛋糕杯做法第五步骤

第一步:蛋白与蛋黄分离后,蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀,加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀

戚风蛋糕杯做法第一步骤

第七步:继续打发,出现细纹加入最后一次白糖

戚风蛋糕杯做法第七步骤

第八步:当提起打蛋头出现小尖角即可

戚风蛋糕杯做法第八步骤

第九步:取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀

戚风蛋糕杯做法第九步骤

第十一步:拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态

戚风蛋糕杯做法第十一步骤

第十三步:八分满,并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟

戚风蛋糕杯做法第十三步骤

第三步:筛入低筋面粉

戚风蛋糕杯做法第三步骤

第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀即可,切记不了划圈

戚风蛋糕杯做法第四步骤

第十二步:装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯

戚风蛋糕杯做法第十二步骤

第六步:继续打发,出现细泡加入第二次三分之一白糖

戚风蛋糕杯做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕杯。

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