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紫薯戚风蛋糕

菜谱编号:170-059
紫薯戚风蛋糕是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯戚风蛋糕”。
紫薯戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个紫薯泥:50克
细砂糖:40克玉米油:40克
牛奶:40克低粉:60克

紫薯戚风蛋糕的做法步骤

第五步:拌匀的蛋黄糊静置待用。

紫薯戚风蛋糕做法第五步骤

第三步: 加入玉米油搅打均匀·

紫薯戚风蛋糕做法第三步骤

第十一步:入预热烤箱145度,底层,上下火,50分钟。

紫薯戚风蛋糕做法第十一步骤

第二步: 蛋清分离,盆内保持干净,无水无油,蛋黄加入10克细砂糖搅拌。

紫薯戚风蛋糕做法第二步骤

第九步:紫薯蛋糕糊。

紫薯戚风蛋糕做法第九步骤

第十步:蛋糕糊倒入蛋糕模,震动出大泡。

紫薯戚风蛋糕做法第十步骤

第一步:紫薯蒸熟用勺子压成泥,想细腻就过筛,炒没过筛,不过筛有颗粒吃起来感觉也不错。

紫薯戚风蛋糕做法第一步骤

第十二步:出炉倒扣放凉脱模。

紫薯戚风蛋糕做法第十二步骤

第八步:紫薯泥放入蛋黄糊盆内,分次加入蛋糕糊拌匀,依然是不要画圈拌。

紫薯戚风蛋糕做法第八步骤

第四步:加入牛奶搅打均匀后过筛入低粉并搅拌均匀,打蛋器搅拌不要画圈。

紫薯戚风蛋糕做法第四步骤

第六步: 蛋白内可滴入少许白醋,30克细砂糖分次加入,最终打发。

紫薯戚风蛋糕做法第六步骤

第七步: 蛋白糊分次加入蛋黄糊翻拌均匀。

紫薯戚风蛋糕做法第七步骤
紫薯戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

紫薯本身甜,可以比平时戚风少放点糖。紫薯品种不一样,出来的蛋糕色颜色也不一样。

菜谱标签:烘焙蛋糕
相关食材:紫薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯戚风蛋糕。

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