第十五步：最后的蛋白加入可可糊中拌匀
第八步：蛋白加入2·5g柠檬汁或白醋
第十一步：继续搅打到有明显花纹 花纹不会消失 加入最后的砂糖
第九步：电动打蛋器低速将蛋白打到鱼眼泡状 加入1/3砂糖
第十二步：继续搅打 提起打蛋器出现挺立的尖角
第十六步：完全拌匀 倒入6寸模具 振几下 排出大气泡
第十七步：放入预热的烤箱 下层 140°烤50分钟
第十八步：烤好后 振几下 立即倒扣
第十步：转中高速继续打至乳白状 加入剩下的1/2砂糖
第五步：搅拌好的面糊加入蛋黄 充分融合 呈光滑状
第四步：加入糖粉 搅拌至融化
第十三步： 取1/3蛋白加入可可糊中 翻拌均匀
第十四步：再取剩下的1/2蛋白 加入可可糊中 拌匀
第六步：加入两次过筛的低筋面粉
第三步：可可糊里加入牛奶 搅拌均匀
第二步：玉米油放入锅中 小火加热至表面出现纹路 加入可可粉 混合均匀
第一步：准备所有材料 称重备用 将蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
第七步：翻拌成均匀 无颗粒的面糊 待用
第十九步：彻底放凉后 才可以脱模
