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翻糖双层蛋糕

菜谱编号:211-452
翻糖双层蛋糕是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻糖双层蛋糕”。
翻糖双层蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:40克可可粉:10克
白糖:60克--
辅助料用量
白醋:1/2勺水:30克
油:40克翻糖膏:2块
粉色色素:适量--

翻糖双层蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:然后覆盖在烤好的蛋糕上,压平!
  • 第十四步:再取一块白色翻糖膏,滴入两滴粉色色素,揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型!
  • 第八步:然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面!
  • 第四步:筛入面粉和可可粉!
  • 第十三步:用丝带围好,然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕!
  • 第三步:倒入水和油,并且搅拌至没有油星!
  • 第十八步:成品欣赏!
  • 第七步:把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面!
  • 第十步:取出白色翻糖膏,揉出韧劲之后擀成片!
  • 第十二步:去除多余的翻糖!
  • 第六步:蛋白滴入白醋和白糖,打发至硬性发泡!
  • 第二十六步:成品欣赏!
  • 第二十一步:成品欣赏!
  • 第五步:搅拌均匀,无颗粒!
  • 第十五步:然后用圆形模棒把花边弄的薄一些,如图!
  • 第二十四步:成品欣赏!
  • 第十六步:用一小块翻糖膏捏成花心的样子,然后插到牙签上,然后再把弄好的花边围好!
  • 第二步:放入白糖,搅拌到白糖全部融化!
  • 第二十三步:成品欣赏!
  • 第十九步:成品欣赏!
  • 第九步:然后倒入模具里面,震几下气泡,之后180预热在转成150°中层烤50分钟!
  • 第二十二步:成品欣赏!
  • 第一步:蛋白和蛋黄分开!
  • 第二十五步:成品欣赏!
  • 第十七步:小花型两层就可以,围好之后稍微整理好,然后用水黏到蛋糕上,上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层,摆上翻糖玫瑰花就可以了!
  • 第二十步:成品欣赏!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翻糖双层蛋糕。

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