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松鼠鱼

菜谱编号:021-185
松鼠鱼是【guanghui1980】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠鱼”。
松鼠鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜酸甜可口,鱼很嫩,少刺,不怕被鱼刺卡哦,小朋友尤其爱吃。

松鼠鱼主厨:guanghui1980

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一块--
辅助料用量
番茄酱:适量淀粉:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
白醋:适量白糖:适量
色拉油:适量--

松鼠鱼的做法步骤

第三步:横向的刀口切好后,纵向90度连续切,不切断鱼皮。

松鼠鱼做法第三步骤

第二步:鱼肉斜30度横向间隔1厘米连续切,不要切断鱼皮。

松鼠鱼做法第二步骤

第一步:草鱼肉一块。选大块厚实的鱼肉。

松鼠鱼做法第一步骤

第六步:最后磕上一个蛋清,将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。

松鼠鱼做法第六步骤

第十步:沾好粉的鱼肉下入热油锅中炸。

松鼠鱼做法第十步骤

第十四步:熬好的酸甜番茄汁。

松鼠鱼做法第十四步骤

第五步:再撒上料酒。

松鼠鱼做法第五步骤

第十一步:炸好的鱼块盛入盘中。

松鼠鱼做法第十一步骤

第四步:这样横向和纵向切好,鱼肉上就成了众多的小方条了。
切好的鱼肉撒上盐腌。

松鼠鱼做法第四步骤

第九步:鱼肉在生粉里打滚,让所有的鱼肉条都满满沾上生粉。

松鼠鱼做法第九步骤

第八步:烧热她锅,倒入油烧至7、8成热。

松鼠鱼做法第八步骤

第十三步:锅中加白醋,白糖烧热,继续加入番茄汁熬成酸甜汁。

松鼠鱼做法第十三步骤

第十二步:两块鱼炸好后复炸一次。

松鼠鱼做法第十二步骤

第七步:将鱼肉腌制15分钟左右。

松鼠鱼做法第七步骤

第十五步:最后将炸好的鱼块倒入锅中,裹上汁就可以装盘了。

松鼠鱼做法第十五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠鱼。

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