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松鼠巴沙鱼

菜谱编号:421-121
松鼠巴沙鱼是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠巴沙鱼”。
松鼠巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般做松鼠鱼都是用草鱼,我这次用的巴沙鱼,没有一点刺儿,老少皆宜,吃起来也方便,入口脆脆的,里面嫩嫩的,带点儿番茄酱的酸甜味,特别爽口。

松鼠巴沙鱼主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:300克--
辅助料用量
番茄酱:50克玉米粉:200克

松鼠巴沙鱼的做法步骤

  • 第一步:先把巴沙鱼块改刀切成花刀的小块。
  • 第八步:放一点油,倒入50克番茄酱,加一点儿水,让番茄酱开了浓稠时,即可倒入摆好盘的鱼肉上。
  • 第四步:裹好淀粉的鱼块就成这样松散的状态啦!
  • 第七步:捞出锅摆盘,准备调汁。现在的这个鱼块也可以吃哦!我偷偷的都吃了一块啦!脆脆的,好香!
  • 第三步:保鲜袋里装入玉米淀粉(也可以是红薯淀粉),把鱼块放入。拿起袋子多抖几下,让每一根鱼肉丝上都能裹上淀粉,这样可以不粘手,避免淀粉到处乱飞。
  • 第九步:出锅后撒点儿白芝麻好看!入口脆脆的,里面嫩嫩的,带点儿番茄酱的酸甜味,特别爽口。
  • 第六步:翻面再炸,炸至颜色金黄即可。喜欢焦香的可以多炸一次,鱼肉很容易熟的哦!
  • 第二步:挤入柠檬汁去腥,加入盐和料酒码味。
  • 第五步:油五成热以后,放入鱼块,记得把鱼皮那面朝上,让鱼肉先入油锅定型,会让鱼肉丝更松散。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠巴沙鱼。

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