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非油炸版地三鲜

菜谱编号:021-209
非油炸版地三鲜是【草莓】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非油炸版地三鲜”。
非油炸版地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃地三鲜特别的下饭,但是总觉得油炸过的不够健康,所以跟着学做了这款不用油炸的,也一样非常好吃,一大盘都吃光了~

非油炸版地三鲜主厨:草莓

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个--
辅助料用量
茄子:一条尖椒:两条
调味料用量
蒜米:适量料酒:适量
蚝油:适量味精:适量
白砂糖:适量盐:适量
酱油:适量--

非油炸版地三鲜的做法步骤

  • 第十步:加入一勺料酒。
  • 第十六步:撒上蒜米出锅。
  • 第十二步:加少许盐和白砂糖。
  • 第六步:锅内留底油后放入茄子煎炒,中途太干多加几次水。
  • 第三步:土豆去皮切块备用。
  • 第九步:把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。
  • 第四步:锅内热油把土豆放进去煎炸(油量比一般炒菜多一点点)。
  • 第二步:尖椒切圈,蒜米切碎。
  • 第一步:茄子去皮切块后撒适量盐腌制一下。
  • 第五步:煎到土豆表面稍微黄后捞出。
  • 第十一步:加适量酱油。
  • 第十五步:加少许蚝油提鲜。
  • 第十四步:加半碗水慢慢烧开。
  • 第八步:再放入尖椒炒一下。
  • 第七步:炒到变软的茄子盛出备用。
  • 第十三步:加几粒味精。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的非油炸版地三鲜。

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