红烧肉一厨作铸铁锅版
红烧肉一厨作铸铁锅版是【一厨作】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉一厨作铸铁锅版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到国民硬菜，红烧肉当之无愧。相传苏东坡，善烹调，以红烧肉最为拿手，曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"在他的创意推广下，红烧肉这道佳肴就风靡全国，代代相传。它最家常也最考究，最大众也最文雅，做法多样、风格迥异。但浓油酱赤是其不变的特点，也让怕胖的我们望而却步。今天我们给大家介绍一款无油无水红烧肉做法，利用珐琅锅的特性，最大限度的锁住五花肉的水分煸出多余油脂，让你在享受美味的同时免受脂肪的困扰。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1600克 | 月桂叶：3片 |
| 生姜：3片 | 八角：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：3大匙 | 冰糖：7颗 |
| 桂皮：2片 | 老抽：1匙 |
红烧肉一厨作铸铁锅版的做法步骤
红烧肉一厨作铸铁锅版做法技巧/窍门/补充说明：
一厨作贴心小贴士：
1·珐琅锅为物理不粘锅，在使用过程中锅底及锅内壁一定记得刷油，防止粘锅，使用时间较长以后，油脂充分渗入铸铁不沾效果卓越
2·根据个人口味适当放辣椒，花椒等
3·制作过程根据肉量多少，适当调整操作时间
4·珐琅锅的密封性很好，请大家谨记烹饪过程中一定是最小火
5·珐琅锅由于密封性强，同时强大的水滴自偱环系统设计，真正可以做到无水无油的健康养生烹饪