水煮鱼
水煮鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天来了，来一份水煮鱼暖暖身，喜欢更辣一些的，加入泡椒一起同煮出来的汤水更辣爽口。我们家做的这个还算是微微辣，没有放红油。
食材：鲈鱼600克
配料：豆芽100克、生菜100克、鸡蛋清1个、姜5克、葱5克、红辣椒6只、花椒半茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐4克、玉米淀粉半茶匙、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：600克 | 黄豆芽：100克 |
| 生菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋清：1个 | 姜：5克 |
| 葱：5克 | 红辣椒：6只 |
| 花椒：半茶匙 | 胡椒粉：1茶匙 |
| 精盐：4克 | 玉米淀粉：半花匙 |
| 食用油：适量 | -- |
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的新鲜辣椒，辣椒可以不剪段就不会太辣。
2、片鱼时菜板下可垫上毛巾防滑。
3、煮鱼片，鱼片定型可捞出，太久会碎哦。