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红豆山药糕

菜谱编号:212-782
红豆山药糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆山药糕”。
红豆山药糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
铁棍山药:200克糖粉:20克
糯米粉:40克蜜豆:40克
辅助料用量
豆沙:20克--

红豆山药糕的做法步骤

  • 第六步:加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
  • 第十步:沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
  • 第二步:糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
  • 第九步:虎口收口捏好搓圆。
  • 第一步:山药去皮洗净后切块,放入蒸锅蒸熟。
  • 第十二步:成品。
  • 第五步:压成细腻的山药泥。
  • 第三步:蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
  • 第十一步:成品
  • 第四步:山药蒸至软烂后过筛。
  • 第八步:装入少许红豆馅。
  • 第七步:取少许山药泥揉匀后压小窝。
  • 红豆山药糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的山药压成泥后会有些太软,不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。

    菜谱标签:小吃催乳
    相关食材:山药红豆

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