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大理石饼干

菜谱编号:214-106
大理石饼干是【杰ma】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石饼干”。
大理石饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末!烤箱开始工作!杰同学说想吃饼干了,那就做呗,本来想做成螺旋状的,到最后卷的时候竟然卷不起来,干脆揉在一起,就变成大理石状了!

大理石饼干主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:185克可可粉:15克
糖粉:50克无盐黄油:80克
辅助料用量
鸡蛋液:40克--

大理石饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块软化加糖粉用手动打蛋器搅匀,分两次加鸡蛋液搅打均匀,打到鸡蛋与黄油完全融合,分成两份!(这是其中一份)
  • 第三步:两种面团擀成片叠加卷筒揉团
  • 第四步:借助保鲜膜的包装盒整形
  • 第七步:烤箱上下火170度,先预热5分钟,再放入烤盘烤15分钟(原味面团的颜色变黄即可)
  • 第九步:烤网上晾凉保存
  • 第六步:切成约5mm的片排入烤盘
  • 第二步:其中一份筛入100克低粉捏成原味面团,另外一份筛入85克低粉与15克的可可粉混合物捏成可可面团
  • 第五步:冰箱冷冻1小时
  • 第八步:烤好的样子
  • 大理石饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    方子上黄油需要100克,我放了80克导致面团太散卷不起来做不成螺旋状!下次要放足了,不能偷工减料

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大理石饼干。

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