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芝麻香葱饼干

菜谱编号:312-129
芝麻香葱饼干是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,作者提供了26张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻香葱饼干”。
芝麻香葱饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直吃惯了甜饼干今天换下口味,做个咸味的芝麻香葱饼干,配料里加入了玉米油没有用黄油,低脂健康无负担。添加了熟芝麻口感很丰富,成品非常酥香,葱香味很浓郁。此配方的量可以做四烤盘,UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

芝麻香葱饼干主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:450克玉米油:90克
盐:6克纯牛奶:160克
辅助料用量
酵母粉:12克香葱:适量
小苏打:2克熟芝麻:适量

芝麻香葱饼干的做法步骤

第十四步:面团放在垫子上,擀成厚度约0·2CM的薄片。

芝麻香葱饼干做法第十四步骤

第二十一步:香气扑鼻的饼干出炉啦!

芝麻香葱饼干做法第二十一步骤

第二十五步:掰开咬一口,香气四溢!

芝麻香葱饼干做法第二十五步骤

第三步:其他食材称好备用。(此配方可做四烤盘)

芝麻香葱饼干做法第三步骤

第五步:加入小苏打。

芝麻香葱饼干做法第五步骤

第十七步:用叉子扎出小孔。(扎孔一是为了烘烤時不鼓起,二是也更美观)

芝麻香葱饼干做法第十七步骤

第十五步:用刮板分切成均匀的小块。(余下的边角料再和成面团擀薄片)

芝麻香葱饼干做法第十五步骤

第十八步:放置一旁再次松弛15分钟。

芝麻香葱饼干做法第十八步骤

第二十六步:嘎嘣嘎嘣的酥脆香,太好吃啦!

芝麻香葱饼干做法第二十六步骤

第八步:酵母粉用温牛奶(分量内)融化,搅拌均匀。

芝麻香葱饼干做法第八步骤

第六步:倒入玉米油。

芝麻香葱饼干做法第六步骤

第二步:把香葱切碎點。

芝麻香葱饼干做法第二步骤

第十二步:和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵40分钟。(和面的过程中就闻到了好香的香葱味)

芝麻香葱饼干做法第十二步骤

第七步:倒入香葱。

芝麻香葱饼干做法第七步骤

第二十四步:金黄的饼干透着绿绿的香葱,颜色超漂亮!

芝麻香葱饼干做法第二十四步骤

第十一步:加入适量的熟芝麻会更香(没有芝麻可忽略不加)

芝麻香葱饼干做法第十一步骤

第二十二步:成品图。

芝麻香葱饼干做法第二十二步骤

第十步:加入余下的牛奶

芝麻香葱饼干做法第十步骤

第四步:面粉里加入盐。

芝麻香葱饼干做法第四步骤

第十六步:依次摆入烤盘中。

芝麻香葱饼干做法第十六步骤

第二十步:烘烤時间到。

芝麻香葱饼干做法第二十步骤

第九步:面粉搅拌几下倒入酵母水。

芝麻香葱饼干做法第九步骤

第十三步:发酵好的面团。

芝麻香葱饼干做法第十三步骤

第十九步:UKOEO智能热风炉烤箱提前预热:160度,烤15分钟。(烘烤的時候浓郁的香葱味~香飘满屋。)

芝麻香葱饼干做法第十九步骤

第一步:香葱清洗干净沥干水分,选葱叶部分做饼干。

芝麻香葱饼干做法第一步骤

第二十三步:待饼干晾凉后会非常酥脆。

芝麻香葱饼干做法第二十三步骤
芝麻香葱饼干做法技巧/窍门/补充说明:

面片擀薄点,面胚大小薄厚尽量一致。此方是四烤盘的量,配料根据个人需要酌情增减。各家烤箱温度有差异请适当调整。如果饼干发软就是没有烤透,适当延长烘烤时间。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

相关食材:香葱芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻香葱饼干。

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