第九步:放入牛肉丁煮一会
第十步:加入适量盐
第三步:干香菇泡发后切小丁备用
第十一步:少许白胡椒
第八步:用勺子撇去浮沫
第十四步:成品图
第七步:锅中加水烧开放入香菇丁
第六步:牛肉丁焯水后洗净沥干水份备用
第一步:香菜洗净切碎备用
第十二步:放水淀粉勾芡
第二步:牛肉切小丁备用越小越好
第五步:蛋清打入盆中备用
第四步:淀粉加适量水调成水淀粉备用
第十三步:烧开后立马倒入蛋清中并用筷子把蛋清打散,撒上香菜即可享用了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西湖牛肉羹是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:1块 | 鸡蛋:2个 |
香菜:1棵 | 干香菇:3个 |
盐:适量 | 水淀粉:适量 |
白胡椒:1匙 | -- |
西湖牛肉羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【森屿烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西湖牛肉羹。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜