冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮是【董小厨2012】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人在吃白菜的时候，喜欢吃白菜叶，白菜帮口感较硬，而且不易入味，有些人干脆弃之不用。
其实，白菜中，最有营养价值的部分就是白菜帮。白菜帮中不仅维生素C含量高于白菜叶，膳食纤维的含量也是很丰富的，这也是为什么白菜帮吃起来不如白菜叶鲜嫩的原因。那么，白菜帮该怎么吃呢？今天董小厨就和大家一起探讨一下怎样简单处理白菜帮，同样简单又美味。
说起这醋溜白菜帮，真的是印象深刻。正是这醋溜白菜帮，让我和辣椒有了第一次的亲密接触。因为爸爸喜欢吃辣，所以，在做这道菜时放了很多辣椒。小时候，年轻气盛，被爸爸一挑逗就上当，狠吃了一口。结果被辣到不行，最后吃完，嘴唇肿成了大香肠。从那以后，便开始喜欢上吃辣，从最一开始的边忽闪嘴巴边往嘴里放辣椒，到后来的吃辣吃到面不改色。还真的要谢谢这个“醋溜白菜帮了”！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜帮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 米醋：适量 |
| 食盐：适量 | 花生油：适量 |
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮的做法步骤
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮做法技巧/窍门/补充说明：
1、热锅凉油；2、加入醋，可以提升味蕾对咸味的敏感度，所以，可以减少盐的用量；3、出锅前再放盐和醋