冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮是【董小厨2012】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多人在吃白菜的时候,喜欢吃白菜叶,白菜帮口感较硬,而且不易入味,有些人干脆弃之不用。
其实,白菜中,最有营养价值的部分就是白菜帮。白菜帮中不仅维生素C含量高于白菜叶,膳食纤维的含量也是很丰富的,这也是为什么白菜帮吃起来不如白菜叶鲜嫩的原因。那么,白菜帮该怎么吃呢?今天董小厨就和大家一起探讨一下怎样简单处理白菜帮,同样简单又美味。
说起这醋溜白菜帮,真的是印象深刻。正是这醋溜白菜帮,让我和辣椒有了第一次的亲密接触。因为爸爸喜欢吃辣,所以,在做这道菜时放了很多辣椒。小时候,年轻气盛,被爸爸一挑逗就上当,狠吃了一口。结果被辣到不行,最后吃完,嘴唇肿成了大香肠。从那以后,便开始喜欢上吃辣,从最一开始的边忽闪嘴巴边往嘴里放辣椒,到后来的吃辣吃到面不改色。还真的要谢谢这个“醋溜白菜帮了”!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜帮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 米醋:适量 |
食盐:适量 | 花生油:适量 |
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮的做法步骤
冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮做法技巧/窍门/补充说明:
1、热锅凉油;2、加入醋,可以提升味蕾对咸味的敏感度,所以,可以减少盐的用量;3、出锅前再放盐和醋