猪肠碌
猪肠碌是【oyjw】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肠碌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个是阳江小吃，不过在广州没买到正宗的粉皮，只能用猪肠粉摊开来代替了。花生的香脆搭配咸香的肉末，几条下肚还不觉过瘾呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 花生：100克 |
| 云耳：30克 | 葱花：适量 |
| 猪肠粉：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
猪肠碌的做法步骤
猪肠碌做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生末入锅后不用炒太久，炒均匀就可以了，要不然花生就不脆了。
2·蒸制猪肠碌的时候也不用太久，蒸过了，花生也会不脆，香味也会减淡。
3·蘸汁可以按自己喜好调制。