猪肠碌
猪肠碌是【oyjw】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肠碌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个是阳江小吃,不过在广州没买到正宗的粉皮,只能用猪肠粉摊开来代替了。花生的香脆搭配咸香的肉末,几条下肚还不觉过瘾呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 花生:100克 |
云耳:30克 | 葱花:适量 |
猪肠粉:750克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
花生油:适量 | -- |
猪肠碌的做法步骤
猪肠碌做法技巧/窍门/补充说明:
1·花生末入锅后不用炒太久,炒均匀就可以了,要不然花生就不脆了。
2·蒸制猪肠碌的时候也不用太久,蒸过了,花生也会不脆,香味也会减淡。
3·蘸汁可以按自己喜好调制。