第十一步:来一块香。。
第四步:锅里放入花生油,使劲煸她一会,煸她到微微的出油。
第五步:加入老抽。
第十步:肥而不腻的红烧肉出锅。
第二步:切成大小均匀方块。
第一步:带皮五花肉备用,最好是猪腹部的肉,一层一层最好。
第八步:大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖。
第六步:继续煸她,放入葱姜,花椒,八角。
第三步:五花肉用开水焯过,调味料备用。
第九步:改小火炖1个半个小時,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即可。
第七步:加入开水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在以前生活条件不好的时候,红烧肉作为经典的补身大菜,那也是风行啊,想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了,为了身体健康,大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中,美食当前,不在纠结,想吃了吃一次,也是很美呀。。。
其实不管什么时候,美味就是美味,永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:800克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1块 | 姜:1块 |
老抽:1大勺 | 红糖:2大勺 |
花椒:1勺 | 八角:3瓣 |
盐:适量 | 花生油:适量 |
第十一步:来一块香。。
第四步:锅里放入花生油,使劲煸她一会,煸她到微微的出油。
第五步:加入老抽。
第十步:肥而不腻的红烧肉出锅。
第二步:切成大小均匀方块。
第一步:带皮五花肉备用,最好是猪腹部的肉,一层一层最好。
第八步:大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖。
第六步:继续煸她,放入葱姜,花椒,八角。
第三步:五花肉用开水焯过,调味料备用。
第九步:改小火炖1个半个小時,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即可。
第七步:加入开水。
1,炖红烧肉一定要用红糖,简单又味道纯正。
2,一定要加开水,水一次加够,避免中间加水,后放盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典大菜--红烧肉。
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