第十一步：来一块香。。
第四步：锅里放入花生油，使劲煸她一会，煸她到微微的出油。
第五步：加入老抽。
第十步：肥而不腻的红烧肉出锅。
第二步：切成大小均匀方块。
第一步：带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。
第八步：大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。
第六步：继续煸她，放入葱姜，花椒，八角。
第三步：五花肉用开水焯过，调味料备用。
第九步：改小火炖1个半个小時，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可。
第七步：加入开水。
经典大菜--红烧肉
经典大菜--红烧肉是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典大菜--红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在以前生活条件不好的时候，红烧肉作为经典的补身大菜，那也是风行啊，想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了，为了身体健康，大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中，美食当前，不在纠结，想吃了吃一次，也是很美呀。。。
其实不管什么时候，美味就是美味，永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1块 | 姜：1块 |
| 老抽：1大勺 | 红糖：2大勺 |
| 花椒：1勺 | 八角：3瓣 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
经典大菜--红烧肉的做法步骤
经典大菜--红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，炖红烧肉一定要用红糖，简单又味道纯正。
2，一定要加开水，水一次加够，避免中间加水，后放盐。