抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蛋糕卷”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:60克 | 抹茶粉:7克 |
细砂糖:50克(蛋清用) | 鸡蛋:3个 |
玉米油:40克 | 牛奶:40克 |
淡奶油:150克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖(打发淡奶油用):10克 | -- |
抹茶蛋糕卷的做法步骤
抹茶蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1鸡蛋尽量用新鲜的,如是冰箱冷藏的,要提前取出放至室温。
2蛋黄糊与蛋清混合时,用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀,切忌画圈、翻版时间过长,以免蛋清消泡。