蒸抹茶蛋糕

第十四步：再盖一盖子，中火蒸50分钟，虚盖5分钟。

第十五步：蒸熟后拿出来振几下，倒扣冷却。

第十六步：蒸蛋糕水份比较多，倒扣会随重力作用自行脱模。

第三步：先将牛奶、抹茶、玉米油搅拌均匀。

第九步：蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。

第六步：蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。

第二步：蛋黄和蛋清分开。

第五步：翻她至均匀无颗粒状态。

第十八步：成品。

第十一步：第二次将1/3的蛋白加入抹茶蛋黄液中混合均匀。

第十步：先将1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄液中，划Z将两者混合均匀。

第一步：把所用材料先称好。

第十三步：先把水烧开，里面盖上一个盖子，防水汽滴到蛋糕中。

第七步：加入1/3白糖继续打发。

第十二步：最后一次是将抹茶蛋黄液倒入最后的1/3蛋白中混合均匀，倒入蒸盘，用力振几下。

第十七步：用锯齿刀切均匀切开。（没有锯齿刀，用其他刀切也是拉锯式切才能切好柔软的蛋糕）

第八步：加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。

第四步：筛入低筋面粉。