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挪威圣诞饼干

菜谱编号:215-469
挪威圣诞饼干是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挪威圣诞饼干”。
挪威圣诞饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

挪威人过圣诞就像中国人过春节是非常的隆重,没有去过挪威却已经从红姐的描述中感受到挪威的节日气氛了!圣诞节马上就到到了,跟着红姐学做挪威的传统美食圣诞饼干节,在平安夜美美的享用异国美食。红姐说挪威的圣诞点心有七种之多,留着以后慢慢做,今天先做这个被称作沙饼的圣诞饼干。

因为用了大量的杏仁粉吃起来有点沙沙的感觉,制作过程和做塔类的塔皮一样,配方有点不同这个用的油脂要少些。

做好的饼干入口酥脆,因为有杏仁的加入,吃起来非常的香并且伴有沙沙的声响,这也许就是沙饼的由来吧。挤上些许的奶油芝士一块吃,微咸的奶油芝士带着它特有的乳酸味,搭配起来吃让你吃着这个喉咙还在惦记下一个呢一点不夸张哦!

挪威圣诞饼干主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:25克细砂糖:25克
全蛋液:20克低筋面粉:77克
杏仁粉:31克--
辅助料用量
奶油奶酪:适量--

挪威圣诞饼干的做法步骤

  • 第一步:杏仁放入料理机
  • 第七步:用橡皮刮刀拌匀至无干粉
  • 第十五步:小叉子扎些洞,防止底部鼓起,摆入烤盘
  • 第十四步:依次做好全部用
  • 第十二步:取一小面团放入模具
  • 第十六步:放进预热到180度的烤箱内,烤18分钟左右
  • 第八步:装入保鲜袋用手抓捏成团
  • 第六步:面粉和杏仁粉混合过筛到容器里。
  • 第十一步:将塔模抹上一层薄薄的黄油
  • 第十三步:带一次性手套好操作,将面团按压入模具里。
  • 第十步:取出长条,分割成8等份,每份约22克
  • 第二步:打碎成粉
  • 第三步:黄油冰箱取出自然软化,加入白糖用打蛋器打发
  • 第五步:不要觉得这样麻烦,这样少加打到融合是很快的,一次加的蛋液太多反倒不好打。
  • 第十八步:成品
  • 第九步:在整理成长条,放进冰箱冷藏过夜,时间不充分至少也要2小时。
  • 第四步:一点点的分多次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,至鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。
  • 第十七步:出炉后放在架上散热后脱模
  • 挪威圣诞饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·拌好的面团一般要放到冰箱冷藏过夜,只有这样口味才好。
    2·不是不沾的模具一定要刷油,才能方便的取出。我用一块冻着的黄油,在模具里面蹭上几圈模具上就会留下黄油的痕迹,既可以起到防沾的目的又不至于抹的太多。
    3·杏仁粉有现成的更好没有就像我这样用杏仁片打成粉。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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