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旋转着的——车轮饼干

菜谱编号：100-147

旋转着的——车轮饼干是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，作者提供了24张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旋转着的——车轮饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记忆的弧线

总在命运的年轮辗转反侧

习惯一个人坐在灯下

念着关于你的诗篇

突然我的眼中出现了。。。。。。这款饼干

所以就叫它旋转着的命运车轮饼干

旋转着的——车轮饼干主厨：落雨无声

第十七步：将圆柱体搓紧

第二十步：拿出用刀均匀地切成0·5CM左右的薄片

第八步：取大面团加入可可粉

第二十一步：排入铺了油纸的烤盘

第十五步：用边角料搓根小长条

第十六步：小长条放中间，其它六根归原位，形成一个大的圆柱体

第十三步：将原味面团擀成薄片，将一根根可可条包牢

第二十四步：你的命运车轮在哪里？

第二步：黄油融水软化后加入糖粉

第十九步：包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小時取出

第二十二步：放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可

第十步：取2/3的可可面团搓成一个圆柱体

第三步：用打蛋器打至颜色变浅

第一步：准备材料

第十四步：这样包好六条一组

第七步：将面团分成2/3和1/3两个面团

第五步：筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌

第四步：分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅，稍微膨胀

第九步：轻轻捏匀成可可面团

第六步：再用手轻轻捏成光滑的面团

第二十三步：刚出炉的饼干，放凉后放密封盒里保存

第十一步：放冰箱冷冻半小時取出

第十二步：平均切割成6份

第十八步：再将剩余的可可面团擀开

旋转着的——车轮饼干做法技巧/窍门/补充说明：

这款饼干用材简单，比之前的弥猴桃饼干操作难度稍大，同样很需要耐心，我就是等不及冷冻那个时间提早拿出切片了，所以不是那么工整。

菜谱标签：下午茶烘焙饼干

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