比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。
早上去海鲜市场，遇到不多见的虾夷扇贝，个头超级大，比男人的手掌还大，挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制，味道超级的鲜美，肉质非常的嫩，蒸后粉丝也吸收了贝的鲜，吃起来超级过瘾！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾夷扇贝：2个 | 香葱：适量 |
| 干红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 粉丝：适量 |
| 韩国酱油：适量 | -- |
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的完整；
2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；
3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法