当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧肉盖浇饭

红烧肉盖浇饭

菜谱编号:216-043
红烧肉盖浇饭是【碎碎闲】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉盖浇饭”。
红烧肉盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配营养均衡兼顾口味和趣味

红烧肉盖浇饭主厨:碎碎闲

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:适量五花肉:适量
西兰花:适量土豆:适量
豆干:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
味精:适量鸡精:适量
五香粉:适量蚝油:适量
老抽:适量生抽:适量
番茄酱:适量--

红烧肉盖浇饭的做法步骤

  • 第十四步:转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中,洒少许盐。
  • 第六步:西兰花焯水。
  • 第七步:豆腐干洗净晾干备用。
  • 第一步:调料准备:盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
  • 第十二步:煎鸡蛋,先将鸡蛋打在小碗里。
  • 第十步:提前加工好的红烧肉。(做法参见本人红烧肉菜谱)
  • 第十七步:附赠果盘:苹果、桔子、梨。
  • 第四步:土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。
  • 第二步:蚝油、番茄酱、老抽、生抽
  • 第十三步:煎锅、模具刷油上火预热。
  • 第十一步:起油锅,先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开,转小火加入烧好的肉,烧制土豆入味再转大火收汁即可。
  • 第十五步:等鸡蛋定型后去掉模具即可。
  • 第九步:过油炸稣。
  • 第五步:土豆焯水。
  • 第八步:斜刀切成麻将大小的不规则片。
  • 第三步:土豆、西兰花洗净备用。
  • 第十六步:蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
  • 红烧肉盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蔬菜焯水时要加少量盐和油。
    2·煎鸡蛋时鸡蛋要先打在小碗,里这样有利于控制鸡蛋倒入模具的速度。模具要先刷油和预热,这样容易成型。

    菜谱标签:家常菜主食

    红烧肉盖浇饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碎碎闲】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉盖浇饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜