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腌糖蒜

菜谱编号:216-170
腌糖蒜是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌糖蒜”。
腌糖蒜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年大蒜下来了的季节都会腌很多糖蒜,而且每次腌制好的糖蒜都不够吃。今年多腌一点。腌糖蒜很简单,最关键的是糖、醋的比例要调好,四周以后就可以吃,一直可以吃到春节。

腌糖蒜主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
大蒜:3000克白糖:2000克
醋:4000ML--
辅助料用量
姜:适量干辣椒:适量
白酒:适量--

腌糖蒜的做法步骤

第二步:准备醋。白糖高度白酒。(炒用的是65°)

腌糖蒜做法第二步骤

第五步:倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)

腌糖蒜做法第五步骤

第九步:腌制好的甜蒜没有任何的添加剂,非常的美味哦。涮羊肉的好伴侣。

腌糖蒜做法第九步骤

第八步:盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。

腌糖蒜做法第八步骤

第七步:放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。

腌糖蒜做法第七步骤

第四步:泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。

腌糖蒜做法第四步骤

第三步:姜切成片,干辣椒用干布擦干净。

腌糖蒜做法第三步骤

第六步:然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。

腌糖蒜做法第六步骤

第一步:大蒜买来的時候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。

腌糖蒜做法第一步骤
腌糖蒜做法技巧/窍门/补充说明:

醋和糖的比例是:醋2:糖1。
处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了,可以吃到春节。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌糖蒜。

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