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糖蒜烧带鱼

菜谱编号：423-700

糖蒜烧带鱼是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖蒜烧带鱼”。

第一步：带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。

第四步：煎至两面焦黄盛出。

第二步：糖蒜，姜切片，葱切小段。

第九步：盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。

第三步：不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）

第六步：放入煎好的带鱼，加入料酒。

第八步：加入适量酱油上色，调味。

第七步：倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。

第五步：锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。

第十步：出锅撒适量葱花。

糖蒜烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。

相关食材：带鱼

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