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银耳雪梨莲子羹

菜谱编号：216-292

银耳雪梨莲子羹是【yyyj】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳雪梨莲子羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。黏黏的银耳羹一直是我家的常备糖水，加上软糯的莲子和清甜雪梨是不错的选择。

银耳雪梨莲子羹主厨：yyyj

第三步：雪梨洗净，去核去皮切块备用。（晚点准备，太早雪梨易氧化变色。）

第四步：银耳放入砂锅，一次性加入足够清水，水开后小火煲3个小时，（时间可自行调整，因为我喜欢喝黏黏的银耳汤，所以每次煲的时间较长。）

第二步：红枣、莲子、枸杞洗净备用；百合清水泡发。（我用的是去心莲子不用提前泡发，否则需将莲子泡软后去除莲心，莲心较苦但泡茶喝可以清火。）

第一步：准备材料如图，银耳提前一夜清水泡发，去除根部黄色硬蒂，撕小朵备用。

第五步：红枣、莲子、枸杞、百合和雪梨加入锅中，再次煮开后煲四十分钟，最后放入冰糖关火即可。

相关食材：银耳梨莲子

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