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红烧肉的做法

菜谱编号:216-594
红烧肉的做法是【懒嘛嘛】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉的做法”。
红烧肉的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用蒸的方法来做红烧肉,蒸出来的红烧肉肥而不腻,还锁住了水份和营养!

红烧肉的做法主厨:懒嘛嘛

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克红糖:1汤匙
老抽:5汤匙料酒:3汤匙
辅助料用量
豆鼓:2汤匙生抽:4汤匙
辣椒面:1汤匙香葱:适量

红烧肉的做法的做法步骤

  • 第五步:再加1勺红糖提鲜,增色
  • 第七步:腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
  • 第三步:3勺水,4勺生抽,5勺老抽,如果吃辣,就再加2勺辣椒面
  • 第八步:把砂锅放进蒸锅,大火烧开,改中小火蒸二个小时,记住蒸锅里的水一次性放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关火,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
  • 第六步:腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
  • 第十步:肥而不腻哦,还不快试试!懒嘛嘛生活圈(q群):(130416857)
  • 第一步:五花肉切方块,洗干净,冷水下锅,烧开,加2勺料酒焯水3分钟,不关火直接捞出来洗干净,先不关火是因为这样子捞出来,肉不会沾太多沫,
  • 第四步:再加1勺红糖提鲜,增色
  • 第九步:把砂锅放进蒸锅,大火烧开,改中小火蒸二个小时,记住蒸锅里的水一次性放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关火,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
  • 第二步:焯好的肉洗干净放碗里,1斤肉加2勺豆豉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉的做法。

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