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剁椒鱼头

菜谱编号:216-695
剁椒鱼头是【mcmtzsz】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢:4000克--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量
生抽:适量盐:适量

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第四步:蒸熟出锅,讲究的筒子们可以油锅炸上花椒和红辣椒浇在鱼头上,就更香了
  • 第三步:放入蒸笼蒸上一刻钟,根据口味,也可撒点香油和生抽
  • 第一步:花鲢清洗干净,剁下鱼头(我是请买鱼的师傅帮忙剁好的),鱼身切段放盐水中腌制一至两天就可另煮。鱼头加入姜片,葱段,料酒,盐腌制一刻钟待用。
  • 第二步:盘子上铺上生姜片和葱段,鱼头正反两面擦上盐,剁椒和白胡椒粉,再次在鱼头正面放上姜片,葱花
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:鱼头剁椒

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