当前位置:首页 > 菜谱大全 > 火腿香菇芝士披萨

火腿香菇芝士披萨

菜谱编号:216-917
火腿香菇芝士披萨是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿香菇芝士披萨”。
火腿香菇芝士披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在越南的一次自助餐中,邂逅了披萨,那丰富的馅料,浓郁的芝士香味……让我从此忘不掉

火腿香菇芝士披萨主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:110克低筋粉:60克
芝士:3片马苏里拉:250克
黄油:10克--
辅助料用量
鸡蛋:25克细砂糖:10克
水:75克番茄酱:适量
洋葱:适量香菇:适量
青红辣椒:适量胡萝卜丝:适量
酵母:2克披萨草:适量
食用油:适量--

火腿香菇芝士披萨的做法步骤

  • 第十步:烤盘置于下层,中层放烤网,将盛有面团的容器放在烤网上
  • 第十四步:装入披萨盘,四周整出厚的边(我用的是不沾披萨盘,无需涂油)
  • 第十一步:烤箱按钮旋转至发酵档位,温度不用调,时间40分钟(发酵功能,以及发酵时间,根据自家烤箱功率设定)
  • 第七步:将融化的,晾凉的黄油倒入揉好的面团里(加了黄油的面团更有弹性)
  • 第九步:烤盘装上半盘热水
  • 第二十二步:最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎
  • 第四步:将高,低筋粉,连同鸡蛋,糖,酵母,水一起放入容器中
  • 第三步:2克酵母温水化开,细砂糖10克,鸡蛋25克(一个鸡蛋连壳大约60克,去壳后,鸡蛋液拿掉一些达到25克重即可)水75克
  • 第十六步:饼底刷一层橄榄油,涂上番茄酱,撒点披萨草,铺上一层马苏里拉奶酪碎
  • 第十七步:火腿切片,剩下所需食材都切好
  • 第五步:搅拌成雪花片
  • 第一步:备好高筋粉110克
  • 第八步:揉好面团入容器中,保鲜膜包住容器上口
  • 第二十步:在芝士片上撒上马苏里拉奶酪碎
  • 第六步:揉成光滑面团
  • 第二步:低筋粉60克
  • 第二十五步:刚出炉的披萨因为热拉丝不多,稍凉后拉丝效果最好
  • 第二十四步:颜色均匀漂亮
  • 第十八步:铺上火腿片
  • 第二十一步:铺上剩下的食材,洋葱,香菇,胡萝卜丝,青,红辣椒
  • 第十三步:擀成披萨盘大的面饼(大,小根据自家披萨盘)
  • 第十五步:在面饼底部用叉子插些小孔,密一点(防烘烤时面饼起泡鼓起)
  • 第十二步:发好的面团手指戳入不回缩
  • 第十九步:加入切好的芝士片
  • 第二十三步:烤箱上下管200度预热10分钟,放入中层,上管190度,下管200度(目的披萨表层颜色更均匀,漂亮)烤25分钟即可
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿香菇芝士

    火腿香菇芝士披萨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【独角戏71】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火腿香菇芝士披萨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜