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鸡汁土豆泥

菜谱编号:216-976
鸡汁土豆泥是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁土豆泥”。
鸡汁土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。

据国外研究显示,马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。

鸡汁土豆泥主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个--
辅助料用量
牛奶:适量淀粉:2克
黑胡椒粉:1克蚝油:1勺
黄油:3克水:适量

鸡汁土豆泥的做法步骤

  • 第五步:挤出喜欢的形状
  • 第三步:加入适量牛奶拌匀,牛奶一点点加入,达到自己想要的柔软程度即可
  • 第六步:将蚝油、黄油、胡椒粉、淀粉、水放到一起,水的量忘记称了,大概50g左右吧
  • 第一步:土豆洗净去皮,放微波炉叮熟
  • 第八步:浇在土豆泥上即可
  • 第四步:拌匀的土豆泥装入裱花袋
  • 第二步:放保鲜袋用擀面杖压成泥
  • 第九步:成品
  • 第七步:加热,稍稍搅拌一下,煮成糊糊状
  • 鸡汁土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    配方中的用料数量不固定,根据自己口味和土豆的大小灵活调节即可。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:土豆鸡汁

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