第三步：将低粉分两次筛入蛋液，并用刮刀拌匀；
第五步：将拌好的蛋糕糊倒入大碗内充分拌匀；
第一步：鸡蛋打入无水无油的碗内，倒入白糖；
第六步：蛋糕糊放入裱花袋内，依次挤入模具中；
第八步：烤好的蛋糕放到烤肉上晾凉即可食用。
第四步：取一小碗倒入橄榄油，用刮刀挑起蛋糕糊倒入碗内与橄榄油拌匀；
第七步：蛋糕糊在模具中八分满即可，撒入少许芝麻，放入提前预热好的烤箱内，中层180度烤制18分钟；
第二步：用电动打蛋器将蛋液打至浓稠状，提起打蛋头划圈，花纹不下沉；
迷你海绵蛋糕
迷你海绵蛋糕是【似水流年0546】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海绵蛋糕虽然没有戚风蛋糕松软细腻，但是口感厚实、软绵有弹力，因其独特的风格而一直在烘焙界屹立不倒，因为蛋糕组织充满细小孔隙很像多孔海绵，因此而得名。最近这款海绵蛋糕做得很频繁，小侄女刚刚断奶，不喝奶粉、不吃鸡蛋，于是每天早晨一个蛋糕、一碗小米粥就是她冬日的最佳早餐。蛋糕个子小小的，特别可爱，孩子很喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：55克 | 白糖：23克 |
| 芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 橄榄油：6克 |
迷你海绵蛋糕的做法步骤
迷你海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋最好选用室温保存的，冷藏的不容易打发，越新鲜越好，打发后不容易消泡；
2、低粉可用中粉与玉米淀按照8：2的比例调配；
3、因为是全蛋打发，所以打发时间会比较长，一定要打发到位；
4、蛋糕是做给孩子吃的，糖、油量都不高，这个甜度比较适合孩子吃。