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紫菜蛋花汤

菜谱编号:217-216
紫菜蛋花汤是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。
紫菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部),与水草(seagrass)不同。另外,有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

紫菜蛋花汤主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个紫菜:适量
黄瓜:半根虾皮:适量
辅助料用量
盐:适量--

紫菜蛋花汤的做法步骤

  • 第六步:微沸时快速淋入鸡蛋液
  • 第一步:准备用料
  • 第四步:鸡蛋打散备用
  • 第八步:成品
  • 第五步:锅中放入适量水,水热后放入虾皮
  • 第三步:紫菜撕小块,用水清洗一下
  • 第二步:黄瓜洗净切片
  • 第七步:放入紫菜,加少许盐调味,放入黄瓜即可关火
  • 相关食材:紫菜

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