红烧腊鱼
红烧腊鱼是【黄金媚】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧腊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在广东,每到秋风初起,很多人都喜欢做点腊味,腊肉,腊鸭,腊肠等等,我自己就很喜欢吃腊味,总觉得在寒冷的天气来上一碟腊味,总觉得暖了胃,满足了嘴巴。这段时间爱上了腊鱼。前几天就在楼下超市看到卖鱼的老板娘在做腊鱼,就买了一盒已经腊好的。腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,具有独特的风味,营养价值其实很高。而肉类中最喜欢就是红烧了,所以做了道红烧腊鱼。味道也是满满的令人满足。今天终于有空上传上来和大家分享分享了
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腊鱼:500克 | 白糖:适量 |
玉米淀粉:适量 | 葱:适量 |
蒜头:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 水:适量 |
红烧腊鱼的做法步骤
红烧腊鱼做法技巧/窍门/补充说明:
调料的多少完全根据个人口味调哦,喜欢甜的可放多点糖,但记住不用放盐,腊鱼本身就很咸了,可以放多点水煮一下,将咸味煮出来。
记得放料酒去腥