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荠菜白菜猪肉水饺

菜谱编号:217-669
荠菜白菜猪肉水饺是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜白菜猪肉水饺”。
荠菜白菜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。荠菜古称“护生草”,其营养价值很高,其食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。荠菜白菜都是冬天的应季食材,两者搭配一起不但味道鲜美,还能健脾明目,清热解毒,搜刮肠道油水。

荠菜白菜猪肉水饺主厨:salila82

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:适量大白菜:适量
猪肉:少量大葱:适量
生姜:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:少许
蚝油:少许--

荠菜白菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第六步:腌好的猪肉丁放入菜中,加上生姜末和大葱末,放入上一步煸出的油。
  • 第七步:放适量的耗油。
  • 第十二步:水烧开,下入饺子。饺子浮上来,肚子朝上就熟了。
  • 第三步:大白菜剁碎和荠菜放一起。
  • 第十步:面团滚长条,下剂,擀皮。
  • 第十一步:包入馅料。
  • 第五步:锅里放花生油,下入肥肉丁煸出油来。
  • 第二步:荠菜洗净,焯水,挤干水份切碎。
  • 第十三步:装盘,趁热吃。味道非常鲜美,家里不爱吃饺子的小孩一下吃了十多个。
  • 第四步:猪肉肥肉和瘦肉分开切。瘦肉切丁加少许生抽腌制一会。
  • 第八步:放适量的盐。
  • 第一步:先和好面。
  • 第九步:顺一个方向拌均匀,馅料就调好了。
  • 相关食材:猪肉白菜荠菜

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